डिस्टार्च फॉस्फेट खाद्य योज्य स्टार्च

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ब्रांड: जीबीटी/डाचेंग

Origin: चीन

विवरण

उत्पाद विवरण

फॉस्फेट एस्टर डबल स्टार्च फॉस्फोराइलेशन प्रतिक्रिया के माध्यम से उत्पादित एक संशोधित स्टार्च है, जिसका व्यापक रूप से भोजन और उद्योग जैसे विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। इसका मुख्य कार्य गाढ़ापन, स्टेबलाइजर और जेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करना है, जो उत्पाद की बनावट, स्वाद और शेल्फ जीवन में काफी सुधार कर सकता है।

मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र

खाद्य उद्योग

1. सॉस और मसाला: सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, टमाटर सॉस, करी सॉस आदि के लिए उपयोग किया जाता है, ताकि तेल-पानी को अलग होने से रोका जा सके, चिपचिपाहट और दीवार पर चिपकाने में सुधार किया जा सके और बनावट को चिकना बनाया जा सके। ‌

2. डेयरी उत्पाद: मट्ठा वर्षा को प्रभावी ढंग से रोकने, उत्पाद की मोटाई और स्थिरता बढ़ाने के लिए दही और किण्वित डेयरी पेय पदार्थों में जोड़ा जाता है। ‌

3. जमे हुए भोजन: आइसक्रीम, त्वरित जमे हुए डिम सम और जमे हुए मांस उत्पादों में, यह बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोक सकता है, पिघलने के बाद रस के नुकसान को कम कर सकता है, और उत्पाद संरचना की अखंडता को बनाए रख सकता है। ‌

4. मांस उत्पाद: जल प्रतिधारण में सुधार करने, मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाने और प्रसंस्करण के दौरान पोषण हानि को कम करने के लिए हैम, सॉसेज, मछली के गोले, चावल-मांस पकौड़ी आदि के लिए उपयोग किया जाता है। 5. नूडल उत्पाद और बेकिंग: स्टार्च की उम्र बढ़ने में देरी करने, आटे की लचीलापन में सुधार करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए इंस्टेंट नूडल्स, ब्रेड और पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है। ‌

6. पुडिंग और जेली: एक जेलिंग एजेंट के रूप में, यह आंशिक रूप से अगर या पेक्टिन की जगह ले सकता है, अच्छी लोच और पारदर्शिता प्रदान करता है, और उच्च चीनी वातावरण की आवश्यकता के बिना बनाया जा सकता है। औद्योगिक एवं अन्य क्षेत्र

1. कागज उद्योग: कागज के लिए सतह आकार देने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, यह कागज की ताकत, पानी प्रतिरोध और मुद्रण क्षमता में सुधार कर सकता है। ‌

2. कपड़ा उद्योग: ताना आकार देने वाले एजेंट के रूप में, यह धागों के पहनने के प्रतिरोध और लचीलेपन को बढ़ाता है, और बुनाई के दौरान टूटने की दर को कम करता है। ‌

3. दवा और सौंदर्य प्रसाधन: गोलियों में चिपकने वाले या निरंतर-रिलीज़ वाहक के रूप में, लोशन और क्रीम में गाढ़ा करने वाले और स्टेबलाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है। ‌

4. चारा और कृषि: एक आहार योज्य के रूप में, यह छर्रों की निर्माण क्षमता में सुधार करता है। ‌