स्टार्च एसीटेट | फूड ग्रेड थिनर और स्टेबलाइजर

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ब्रांड: जीबीटी/डाचेंग

Origin: चीन

विवरण

उत्पाद विवरण

एसीटेट स्टार्च का उपयोग गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर, बाइंडर और फिल्म बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके मुख्य लाभ पेस्ट की उच्च पारदर्शिता, कमजोर जमावट और अवसादन, अच्छी फ्रीज-पिघलना स्थिरता और कुछ एसिड, क्षार और गर्मी उपचार का सामना करने की क्षमता में निहित हैं, जो इसे उन खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाता है जिन्हें दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकता होती है या फ्रीज-पिघलना चक्र से गुजरना पड़ता है।

मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र

1. मांस कीमा उत्पाद: ताइवानी ग्रिल्ड सॉसेज, सैंडविच हैम और अन्य उत्पादों में (आमतौर पर 1.5% -2.5% की खुराक पर) जोड़ने से उनके जल प्रतिधारण, बनावट और स्वाद में काफी सुधार हो सकता है, और खाना पकाने के दौरान रस की हानि कम हो सकती है। ‌

2. त्वरित जमे हुए भोजन: चावल की पकौड़ी और पकौड़ी जैसे त्वरित जमे हुए पेस्ट्री के लिए उपयोग किया जाता है, जो आटे की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, उत्पाद की सतह को अधिक चिकनी और साफ बना सकता है, और ठंड और पिघलने के दौरान टूटने या मैलापन को रोक सकता है। ‌

3. डिब्बाबंद भोजन: टमाटर सॉस और सूप जैसे कम पीएच मान वाले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में, क्रॉस-लिंक्ड एसीटेट स्टार्च सॉस की स्थिरता और स्थिरता को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है। उच्च तापमान नसबंदी (जैसे 121 ℃) के बाद भी, चिपचिपाहट बनाए रखने की दर अभी भी 85% से अधिक हो सकती है। ‌

4. नूडल उत्पाद: इन्हें इंस्टेंट नूडल्स में जोड़ने से पुनर्जलीकरण का समय 3-5 मिनट तक कम हो सकता है, नूडल्स के टूटने की दर कम हो सकती है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। ‌

5. डेसर्ट और कैंडीज: चॉकलेट, जेली और पेस्ट्री के लिए स्टेबलाइजर्स के रूप में, वे अच्छी बनावट और स्वाद प्रदान कर सकते हैं। ‌

6. पेय पदार्थ और डेयरी उत्पाद: वर्षा को रोकने के लिए ठोस कणों वाले पेय पदार्थों में कोलाइडल स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग डेयरी उत्पादों में जैलिंग एजेंट और स्टेबलाइजर के रूप में किया जा सकता है। ‌

7. अन्य औद्योगिक अनुप्रयोग: भोजन के अलावा, इसका उपयोग पीवीए को बदलने और आकार के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए कपड़ा आकार देने वाले एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है; खाद्य स्टार्च फिल्म आदि के उत्पादन के लिए रासायनिक उद्योग में उपयोग किया जाता है